Pad Thai

Hoy día el Pad Thai es el plato más popular de Tailandia, y lo encontramos tanto en los mejores restaurantes como, sobre todo, en puestos callejeros donde lo cocinan en el momento y ante nuestros ojos.

Su ingrediente básico son los fideos de arroz de diferentes grosores que podemos combinar a nuestro gusto, salteados en un wok con tantos complementos como podamos imaginar: salsa de pescado, tamarindo, brotes de soja, cilantro, jengibre, col, zumo de lima… Por último, y como añadido estrella, huevo, pollo, tofu o gambas a nuestra elección, ¡o todo junto si nos apetece!

Details

Ingredients

  • 4.4 oz. noodles (tallarines) de arroz tamaño mediano
  • 4 gambones ó langostinos
  • 1 huevo
  • 75 g. tofu duro
  • 3.52 oz . brotes de soja
  • 1 poco de cebollino
  • 25 g. cacahuetes (maní) tostados y machacados
  • 2 cdas salsa de pescado “Nám-pla” o salsa de soja
  • 2 cdas salsa de tamarindo
  • 2 cdas azúcar de palma (ó azúcar moreno)
  • 2 cdas aceite vegetal (mejor de Soja)
  • Sal
  • (Opcional)
  • 1/2 lima
  • Chili en polvo (al gusto)

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